חווה אורגנית

תתענגו על החווה האורגנית שלנו!

תיהנו מחיי כפר אמיתיים בחווה בנוסח זלצבורג בגובה של 1120 מ' מעל הים. מאמר על הנושא של ה-"Salzburger Nachrichten" של ה-13 לאוקטובר, 2001.

מגע עם פרות:

מגע קבוע עם פרות, חזירים, כבשים ועופות - כלומר משק בית - מגן על ילדים מפני בעיות אלרגיות ומחלות עתידיות ממקור אלרגני, כמו למשל אסתמה. כך הראה מחקר של קבוצת סטודנטים בהנחיית דוקטור Josef Riedler (יוסף רידלר) מבית חולים לילדים על שם זלצבורג (LKH). העבודה המדעית הוצגה לפני קרוב לשנתיים בכנס בנושא הריאות האירופאי במדריד. רק עכשיו העבודה התפרסמה בתוך כתב העת בריטי "The Lancet" (ערך  258, S 1129) 

סך הכול  2283 ילדים בין גילאים שמונה עד 10 נשאלו לגבי דרך החיים שלהם והתדר בו הם חווים סימפטומים אלרגיים. תוצאות מחקר זה אושרו במדינות רבות ובמסגרת הרשת הגלובלית. 1137 מהילדים במחקר המדעי עברו כמו כן בדיקת דקירת העור כמבדק לרגישות מוגברת כסימן לאלרגיה.

בבדיקות של המידע, קיבלו המומחים תוצאות מפתיעות. "כפי שהתוצאות מראות, לילדים אשר חיו בחווה היה סיכוי פי שלוש יותר נמוך לחלות בקדחת השחת, לעומת ילדים מסביבה עירונית", כך הראו הממצאים. לכן, רק 3.1 אחוז מהילדים משטח כפרי חלו בקדחת השחת. לעומת זאת, 10.3 אחוז מהילדים העירוניים חלו בה. ההבדל היה עוד יותר גדול מבחינת אסתמה אלרגנית: רק 1.1 אחוז מהילדים הכפריים הראו סימפטומים לכך, לעומת 3.9 אחוז מתוך קבוצת הילדים העירוניים.

הדוחות האלה אושרו על ידי בדיקות הדקירה: מהם רואים - דרך בדיקות של אלרגיה על העור - 32.7 אחוז מתוך הילדים העירוניים הראו סימני רגישות מוגברת. אותו מבדק הראה תוצאות דומות רק אצל 18.8 אחוז מתוך הילדים הכפריים.

רידלר וחבריו למחקר בדקו את אפקט ההגנה דרך ניתוח נוסף. הם בדקו איך מגע עם בעלי חיים משפיע על תגובות אלרגניות, בלי קשר למקום מגורים - בין אם זה בעיר או בכפר. מסקנה כל בת או בן שבאו במגע באופן קבוע עם בעלי חיים הראו הפחתה בתגובות אלרגניות, כמו הילדים מהכפר.

רידלר שייך את מנגנון ההגנה נגד אלרגיות של החיים בכפר ל"התפתחות של סובלנות" דרך מגע קבוע עם חיידקים ואנטיגנים שונים. מחקרים מדעיים נוספים משנים קודמות מראות כי במשקי בית "קלינית טהורים" ילדים מבוגרים נטו לסבול מאלרגיות.  זה גם השפיע על ילדים יחידים, בזמן שלילדים עם אחים רבים או כאלה שהיו במגע מוקדם עם ילדים בגיל דומה (כמו בגני ילדים וכדומה) היו פחות תגובות אלרגיות.

מומחים מאמינים כי אלרגיות ומחלות שממשיכות מכך, כגון אסתמה, רווחות יותר בארצות מערביות תעשייתיות, בגלל שמערכת החיסון האנושית בתנאים נקיים מדי סובלות מ"מחסור" בגירויים טבעיים, אשר יגרמו לגוף לפתח נוגדנים או תגובות נגד מתאימות.